Marokkaanse catering,
recht uit de truck.
Tajine, couscous en harira volgens familierecept. Wraps en keftaburgers van de grill. Alles vers bereid in onze eigen foodtruck, 100% halal.
- Sinds2015
- Keuken100% halal
- Actief inBE & NL
- MenuOp maat
Vers. Huisgemaakt. Halal.
Sauzen, bouillon en kruiden maken we zelf, met verse ingrediënten. De recepten komen uit de familie en zitten al jaren in ons repertoire.
De keuken rijdt mee: onze truck is een volledige keuken op wielen. We koken ter plaatse, op jullie event, overal in België en Nederland.
Drie keukens in één truck.
Kies uit de Marokkaanse klassiekers, streetfood van de grill of showcooking en buffet. Of combineer ze.
Marokkaans
Tajine, ook met kefta. Couscous. Harira. Briwat met kip of vis. Mezze en Marokkaanse koekjes.
Grill & streetfood
Wraps en broodjes met gekruid lam of oosterse kip. Keftaburger. Loaded fries. Recht van de grill.
Showcooking & buffet
Paella. Sardines op de barbecue. Deelplanken, buffetschotels en BBQ-boxen, veggie of met vlees.
Veel gerechten kunnen vegetarisch.
Onze gerechten, kort uitgelegd.
- tajine
- zelfstandig naamwoord
Stoofgerecht dat langzaam gaart in de gelijknamige aarden pot, met vlees, vis of groenten. Bij ons ook met kefta.
- couscous
- zelfstandig naamwoord
Gestoomde griesmeelkorrels met groenten en bouillon. In Marokko het gerecht van de vrijdag en van feestdagen.
- harira
- zelfstandig naamwoord
Marokkaanse soep met tomaat, linzen, kikkererwten en verse kruiden. Een klassieker bij iftar.
- briwat
- zelfstandig naamwoord
Krokante driehoekjes van flinterdun deeg. Bij ons gevuld met kip of vis.
- kefta
- zelfstandig naamwoord
Gekruid gehakt. Van de grill, als keftaburger, of in de tajine.
- mezze
- meervoud
Kleine koude en warme gerechtjes om te delen. Ideaal bij een receptie.
Van aanvraag tot laatste bord.
- i.
Check je datum
Eén datum, vijf vragen. Via het formulier, WhatsApp of e-mail.
- ii.
Een voorstel op maat
We bekijken je aanvraag persoonlijk en stellen samen het menu samen: volledig op maat, of uit ons eigen streetfoodaanbod.
- iii.
Wij koken ter plaatse
De truck rijdt voor en we koken vers, bij jou op locatie. Jij hoeft alleen nog te vieren.
Van iftar-avonden tot de haven van Antwerpen: de truck stond al op bruiloften, bedrijfsevents en festivals in België en Nederland.
Welke gerechten serveren jullie?
Marokkaanse klassiekers zoals tajine (ook met kefta), couscous, harira, briwat met kip of vis, mezze en Marokkaanse koekjes. Daarnaast streetfood van de grill: wraps en broodjes met gekruid lam of oosterse kip, keftaburgers en loaded fries. En showcooking en buffet, zoals paella, sardines op de barbecue en deelplanken.
Wat maken jullie zelf?
Sauzen, bouillon en kruiden maken we zelf, ook onze kruidenmix. We werken met verse ingrediënten en recepten uit de familie.
Kunnen jullie vegetarisch koken?
Ja, veel gerechten kunnen vegetarisch: van tajine met groenten tot mezze en deelplanken. Vermeld het in je aanvraag, dan houden we er in het menu rekening mee.
Hebben jullie een eigen foodtruck?
Ja. Onze truck is een volledige keuken op wielen: we koken vers ter plaatse, bij jou op locatie. Een koppel, één truck, sinds 2015 voltijds op de weg.
Ook bij De Koezina: Bedrijfsevents · Bruiloften
Is jullie datum nog vrij?
Eén datum, vijf vragen. We bekijken je aanvraag persoonlijk en komen erop terug.
Bedankt. We nemen contact op.
Je aanvraag is verstuurd. We bekijken ze persoonlijk.