Traiteur marocain,
direct du truck.
Tajine, couscous et harira selon la recette de famille. Wraps et burgers kefta du grill. Tout est préparé frais dans notre propre food truck, 100 % halal.
- Depuis2015
- Cuisine100% halal
- Actifs enBE & NL
- MenuSur mesure
Frais. Fait maison. Halal.
Sauces, bouillons et épices, nous les faisons nous-mêmes, avec des produits frais. Les recettes viennent de la famille et font partie de notre répertoire depuis des années.
La cuisine voyage avec nous : notre truck est une cuisine complète sur roues. Nous cuisinons sur place, à votre événement, partout en Belgique et aux Pays-Bas.
Trois cuisines dans un seul truck.
Choisissez parmi les classiques marocains, le street food du grill ou le showcooking et le buffet. Ou combinez-les.
Marocain
Tajine, aussi aux kefta. Couscous. Harira. Briouats au poulet ou au poisson. Mezzés et biscuits marocains.
Grill & street food
Wraps et sandwichs à l’agneau épicé ou au poulet oriental. Burger kefta. Loaded fries. Direct du grill.
Showcooking & buffet
Paella. Sardines au barbecue. Planches à partager, plats de buffet et box BBQ, végé ou viande.
Beaucoup de plats existent en version végétarienne.
Nos plats, en quelques mots.
- tajine
- nom masculin
Plat mijoté lentement dans le plat en terre du même nom, avec viande, poisson ou légumes. Chez nous, aussi aux kefta.
- couscous
- nom masculin
Graines de semoule cuites à la vapeur, avec légumes et bouillon. Au Maroc, le plat du vendredi et des jours de fête.
- harira
- nom féminin
Soupe marocaine à la tomate, aux lentilles, aux pois chiches et aux herbes fraîches. Un classique de l’iftar.
- briouat
- nom masculin
Petits triangles croustillants de pâte très fine. Chez nous, au poulet ou au poisson.
- kefta
- nom féminin
Viande hachée épicée. Au grill, en burger, dans un wrap ou dans le tajine.
- mezzé
- nom masculin
Petits plats froids et chauds à partager. Idéal pour une réception.
De la demande à la dernière assiette.
- i.
Vérifiez votre date
Une date, cinq questions. Via le formulaire, WhatsApp ou par e-mail.
- ii.
Une proposition sur mesure
Nous étudions votre demande personnellement et composons le menu avec vous : entièrement sur mesure, ou à partir de notre offre street food.
- iii.
On cuisine sur place
Le truck arrive et nous cuisinons frais, chez vous, sur le lieu de l’événement. Il ne vous reste qu’à célébrer.
Des soirées iftar au port d’Anvers : le truck a déjà servi des mariages, des événements d’entreprise et des festivals en Belgique et aux Pays-Bas.
Quels plats servez-vous ?
Des classiques marocains comme le tajine (aussi aux kefta), le couscous, la harira, les briouats au poulet ou au poisson, les mezzés et les biscuits marocains. Du street food du grill : wraps et sandwichs à l’agneau épicé ou au poulet oriental, burgers kefta et loaded fries. Et du showcooking et des buffets, comme la paella, les sardines au barbecue et les planches à partager.
Que faites-vous vous-mêmes ?
Les sauces, les bouillons et les épices, y compris notre mélange d’épices. Nous travaillons avec des produits frais et des recettes de famille.
Proposez-vous des plats végétariens ?
Oui, beaucoup de plats existent en version végétarienne : du tajine aux légumes aux mezzés et aux planches à partager. Indiquez-le dans votre demande et nous en tiendrons compte dans le menu.
Avez-vous votre propre food truck ?
Oui. Notre truck est une cuisine complète sur roues : nous cuisinons frais sur place, chez vous. Un couple, un truck, sur la route à temps plein depuis 2015.
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Votre date est-elle encore libre ?
Une date, cinq questions. Nous lisons chaque demande personnellement et revenons vers vous.
Merci. Nous vous recontactons.
Votre demande est envoyée. Nous la lirons personnellement.